Con una fuerte impronta local y un profundo compromiso social, se realizó el lanzamiento oficial del Primer Festival del Chocolate de Valdivia en el tradicional salón de té de Chocolatería Entrelagos. El evento es organizado por la Productora del Sol en alianza estratégica con la histórica Chocolatería Entrelagos —en el marco de la celebración de sus 50 años de trayectoria—, junto al respaldo académico del Área de Gastronomía de INACAP Valdivia, institución que conmemora sus 60 años.
La cita imperdible para la comunidad valdiviana y sus visitantes tendrá lugar los días 4, 5 y 6 de septiembre en el Casino Dreams. Durante tres jornadas, los asistentes podrán disfrutar de variadas actividades, espectáculos gastronómicos y experiencias para la familia en torno a la cultura chocolatera.
Sobre esta iniciativa, Elizabeth Arriagada, directora de Productora del Sol —productora insigne de los festivales de chocolate del sur de Chile—, destacó:
«Llevar a cabo esta primera edición en Valdivia representa un paso muy significativo. Crear este evento en el marco de una causa tan sensible como el apoyo al cáncer infantil, y junto a actores emblemáticos como Entrelagos e INACAP, demuestra la fuerza que cobra la región cuando la cultura gastronómica se pone al servicio de la solidaridad».
Una obra monumental con objetivo social
El hito central del festival será la elaboración de una escultura de un cisne de chocolate de 400 kilos, elaborada con materia prima aportada por Entrelagos. La obra está siendo esculpida por docentes y estudiantes de la carrera de Gastronomía de INACAP en sus talleres, para luego ser trasladada al hotel en la víspera de la inauguración.
Al respecto, Francisca Montecinos, en representación de Chocolatería Entrelagos, resaltó el vínculo de la marca con el territorio en este aniversario: «Para Chocolatería Entrelagos, cumplir 50 años de tradición en la zona significa devolverle a la comunidad el cariño recibido durante medio siglo. Aportar la materia prima para este cisne monumental no solo representa nuestra identidad chocolatera, sino también nuestro compromiso de respaldar de manera concreta el trabajo que realiza Fundación Oncosur con los niños y sus familias».
Por su parte, el vicerrector de INACAP Sede Valdivia, Francisco Wittwer, valoró la participación académica y social: «Estamos muy contentos como INACAP Valdivia, con su Área de Gastronomía, de participar en este Primer Festival del Chocolate que se desarrolla en nuestra ciudad. Nosotros estamos cumpliendo 60 años, por lo tanto nos llena de orgullo colaborar con la causa de apoyar a Oncosur. Sin duda va a ser una linda experiencia para toda la comunidad».
Valdivia: Ciudad que abraza a las familias con cáncer infantil
El objetivo primordial detrás de esta fiesta de sabores es transformar a Valdivia en un polo de empatía y acompañamiento. El Hospital Base de Valdivia es el centro macro regional del cáncer en el sur de Chile, lugar hasta donde llegan cientos de niños, niñas y adolescentes diagnosticados desde distintas regiones del sur junto a sus familias.
Todo lo recaudado a partir de la venta del cisne de chocolate beneficiará directamente a la Fundación Oncosur. Esta entidad entrega un apoyo integral que abarca desde la entrega de insumos hospitalarios y gestiones médicas, hasta el sostén psicosocial diario y alimentación en la Casa Oncosur, un espacio de acogida ubicado a un costado del Hospital Base.
La presidenta de Fundación Oncosur, Patricia Elorz, expresó: «Para Oncosur, ser parte del Primer Festival del Chocolate en Valdivia es una gran oportunidad de colaboración, para visibilizar la temática del cáncer infantil, ponerlo en la mesa y gestionar apoyos para las familias que vienen a tratarse al Hospital Base».
¿Cómo ayudar? Venta anticipada de tickets solidarios
Para transformar la escultura en ayuda concreta, la organización ha puesto a disposición un total de 4.000 tickets solidarios, correspondientes a porciones de 100 gramos de chocolate, con un valor unitario de $2.500 pesos.
Sobre la forma de colaborar, Patricia Elorz extendió la invitación a la ciudadanía: «¿Cómo pueden ser parte? Comprando el ticket solidario en nuestro enlace oncosur.donando.cl sección causas – Cisne de Chocolate o directamente durante los días del evento en el Casino Dreams. Los invitamos a todos a participar de este dulce encuentro los días 4, 5 y 6 de septiembre».
La venta de entradas e hitos solidarios se encuentra disponible de manera digital a través del sitio web oficial: oncosur.donando.cl (sección Causas / Cisne de Chocolate), así como en los accesos al evento durante los días de su realización.
