“Nuestra labor como Autoridad Sanitaria es anticiparnos a los riesgos y evitar que productos que puedan afectar la salud lleguen a las personas. En estas fechas reforzamos nuestra presencia en terreno, especialmente en aquellos lugares donde existe una mayor circulación y consumo de alimentos. El decomiso de estos productos demuestra la importancia de fiscalizar y de hacer cumplir la normativa sanitaria”, señaló el Seremi de Salud Los Ríos, Dr. Felipe Bastidas.
La autoridad de Salud enfatizó que estas fiscalizaciones son necesarias, ya que se sacó de circulación, más de una tonelada de carne de vacuno, cerdo y pollo, evitando que sea distribuida en distintos puntos de venta. De ahí, la importancia y el llamado a las personas, a que se fijen en las fechas de vencimiento de los productos.
De manera paralela a la fiscalización realizada en Mariquina, profesionales de la Oficina Provincial del Ranco de la SEREMI de Salud participaron en un operativo desarrollado en la comuna de La Unión, en el marco de una investigación de la PDI por el delito de abigeato.
En el procedimiento, realizado en un domicilio, fueron encontrados 434,548 kilos de carne de vacuno, cuya procedencia no pudo ser acreditada. Además, la carne se encontraba asociada a un proceso de faenamiento clandestino, por lo que se procedió a la desnaturalización y destrucción de la carne, debido a que no era posible garantizar sus condiciones de inocuidad ni acreditar su origen.
El Seremi Bastidas informó que se inició un sumario sanitario al responsable del domicilio, por faenamiento clandestino y reiteró que las fiscalizaciones tienen un carácter preventivo y buscan proteger a la población, especialmente durante Fiestas Patrias y aquellas celebraciones donde aumenta la compra, elaboración y consumo de alimentos.
Asimismo, recordó a la comunidad la importancia de adquirir carnes únicamente en establecimientos autorizados, verificar sus fechas de vencimiento, mantener la cadena de frío y evitar comprar productos cuya procedencia no pueda ser acreditada.
