Un video de 17 segundos difundido por el diario El Llanquihue encendió las alertas en torno al comercio ilegal de productos del mar en la Región de Los Lagos. Las imágenes muestran a dos personas manipulando filetes de salmón mediante la aplicación de colorantes químicos y el uso de un secador de pelo, en una aparente maniobra para mejorar artificialmente el aspecto del producto.
De acuerdo con la información publicada por El Llanquihue, el salmón utilizado correspondería a ejemplares provenientes de mortalidades y robos a la industria formal, los que posteriormente serían procesados en plantas clandestinas ubicadas en la ruta entre Puerto Montt y Calbuco.
Especialistas han denominado esta práctica como “maquillaje de pescado”, un procedimiento destinado a disimular la descomposición de la carne y facilitar su comercialización en el mercado informal, pese a los riesgos sanitarios que implica para los consumidores.
En conversación con el diario El Llanquihue, el prefecto en retiro de la Policía de Investigaciones y perito criminalístico, Andrés Canelo, sostuvo que el robo de salmones ha evolucionado hasta convertirse en una actividad controlada por organizaciones criminales.
“El robo de salmones se ha transformado en un negocio para el crimen organizado. Este fenómeno, que ha dado origen a los denominados ‘piratas del salmón’, no son hechos aislados”, señaló el exdetective al citado medio.
Asimismo, explicó que estas bandas operan bajo una estructura organizada, donde cada integrante cumple funciones específicas. “Cada integrante cumple una función específica, desde la inteligencia previa y la planificación del robo, hasta la logística, almacenamiento y distribución”, indicó al diario regional.
Según Canelo, el atractivo de este delito radica en la alta rentabilidad y en la dificultad para rastrear el producto una vez que abandona los canales formales de comercialización. En ese contexto, comparó la situación con países productores como Noruega, señalando a El Llanquihue que la principal diferencia está en los sistemas de trazabilidad.
“La diferencia radica en que ellos poseen sistemas de trazabilidad altamente desarrollados. En Chile, el perjuicio trasciende lo económico; esta actividad favorece otros ilícitos como el lavado de activos, la evasión tributaria y la receptación”, afirmó.
Por su parte, el Ministerio de Salud advirtió que la comercialización de salmón proveniente de mortalidades constituye un delito sanitario grave. La autoridad explicó que estos peces, al morir producto de enfermedades o falta de oxígeno, entran rápidamente en un proceso de descomposición, lo que representa un riesgo directo para la salud de quienes los consuman.
