La Corporación Cuenca del Lago Ranco y la Municipalidad de Futrono dieron a conocer el programa oficial de la XI Feria Gastronómica y Cultural Sabores y Sensaciones del Ranco, que se realizará entre el jueves 29 de octubre y el domingo 1 de noviembre en el Complejo Bahía Coique, comuna de Futrono.
La feria, que en 2025 reunió a más de 15 mil personas y a más de 120 expositores, según informó la organización, abrirá sus puertas cada día a las 12:00 horas. La inauguración oficial será el jueves 29 a las 16:00 horas en el escenario central, con la presentación del pasacalles teatral Ratón Rutilio, de Gaspar Olivares, un ratón que toca acordeón y que se presentará también durante los otros tres días.
Las Cocinas en Vivo serán uno de los ejes de la programación. El jueves 29, a las 14:30 horas, la chef María Francisca Vera Bravo, dueña de Cocina Itinerante, abrirá el ciclo bajo la moderación de Tomás Cumsille, chef ejecutivo de Le Cordon Bleu Chile. El viernes 30, a las 14:00 horas, será el turno de la Cocina Mapuche del chef Juan Carlos Quiñeman, fundador de Millary Cocina y autor del libro Küme Entun, Los Sabores de Mi Tierra. A ellas se suma la Cocina en Vivo del chef Rodrigo Barañao, creador de Casa Espoz, el viernes a las 19:30 horas y el sábado a las 16:00 horas, y la Cocina Regional de la Agrupación Gastronómica Chef de los Ríos, el domingo 1 de noviembre a las 14:30 horas.
También habrá dos Duelos de Carnes: “Ahumador y Asador”, el viernes 30 a las 16:00 horas, con los chefs Giulliano Capelli y Tomás Cumsille, y “Patagones con Identidad”, el domingo a las 15:00 horas, que enfrentará a Cumsille con el chef e influencer de asado patagón Carlos Iribarne Wiff. En la línea dulce, el chef pastelero Diego Retamal estará el jueves a las 19:00 horas y el sábado a las 14:30 horas, mientras que la chef pastelera Caro Rocco, formada en Le Cordon Bleu de Londres, presentará su Dulce Cocina el sábado a las 18:00 horas y el domingo a las 17:30 horas.
La propuesta de experiencias incluye una Master Class de Café con café Hausbrandt, a cargo de Talita Gálvez Varas, el viernes a las 17:30 horas y el sábado a las 12:30 horas; una Cata de Vino guiada por la marca De Nariz, con Diego Gallardo, el sábado a las 13:00 horas; y el taller “Estimular el sabor a través de un micro relato”, del escritor Jack Elkyon, el viernes a las 15:00 horas. El domingo a las 12:00 horas se realizará la charla sobre el potencial turístico de la pesca con mosca en las regiones de Los Ríos y Los Lagos, a cargo de Mauricio Salazar Sperberg, fundador de Troutsoul.
Para el público infantil, el sábado a las 14:30 horas se realizará el taller de pintura “Cocinando con Color”, de la artista plástica Sofía Anwandter, para niños y niñas de 8 a 12 años, y la Cocina de Niños “Sembrando Cocineros”, con la chef Antonia Varela Martínez, para niños y niñas de 6 a 14 años, el sábado a las 16:00 horas y el domingo a las 16:30 horas. El domingo a las 17:00 horas se presentará el show familiar del Mago Mao. Los talleres y la Cata de Vino requieren inscripción previa.
En lo comercial, la Rueda de Negocios reunirá a compradores y vendedores el jueves 29, de 14:00 a 16:00 horas, y el viernes 30, de 12:00 a 15:00 horas. La actividad requiere inscripción previa y es organizada por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo de Los Ríos. A ello se suma, el viernes 30 de 09:30 a 13:30 horas, el IV Concurso Gastronómico de Interliceos Sabores y Sensaciones del Ranco, dirigido a los liceos técnicos de gastronomía de la cuenca del Lago Ranco.
Cada tarde, desde las 17:00 horas, se abrirá el Sunset del Patio de Copas, con la puesta del sol y música del DJ Patricio Lorca, “Pepinillo”, con ritmos bailables de las décadas de los 80 y 90. La jornada del viernes tendrá temática de antifaz y neón, y la del sábado, disfraces de Halloween. En tanto, el caricaturista El Rey del Lápiz realizará caricaturas en vivo para los visitantes todos los días, de 13:00 a 18:00 horas, y el domingo 1 de noviembre a las 15:00 horas se presentará el Deutscher Musikverein de La Unión con su carnaval de música alemana.
Asimismo, el sábado 31 a las 19:30 horas y el domingo 1 de noviembre a las 13:00 horas se realizarán los desafíos de la Cocina Política. El sábado participará la administradora regional, Marila Barrientos, y el domingo el alcalde de Futrono, Fernando Flández, junto a la consejera regional Sarita Jaramillo, ambos con la moderación de Tomás Cumsille. La feria cerrará el domingo con la ceremonia de premiación a las 19:00 horas y el cierre a las 20:00 horas.
La entrada general tendrá un valor de $2.000, mientras que niños y personas de la tercera edad pagarán $1.000.
La feria es organizada por la Corporación Cuenca del Lago Ranco y la Municipalidad de Futrono, y financiada por el Gobierno Regional de Los Ríos, a través de su Corporación Regional de Desarrollo Productivo. Cuenta además con el auspicio de Colun, Harcha Ferreterías y Cooprel, y con el patrocinio de Sernatur y del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, en un proyecto acogido a la Ley de Donaciones Culturales.
Programa cofinanciado por el Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional 2026.
| PROGRAMA | |
| Jueves 29 de octubre | |
| 12:00 hrs | Apertura de la feria |
| 13:00 a 18:00 hrs | El Rey del Lápiz, caricaturas en vivo |
| 14:00 a 16:00 hrs | Rueda de Negocios (previa inscripción) |
| 14:30 hrs | Cocina en Vivo de Cocina Itinerante, con la chef María Francisca Vera Bravo. Modera Tomás Cumsille |
| 16:00 hrs | Inauguración oficial en el escenario central. Ratón Rutilio, de Gaspar Olivares |
| 17:00 hrs | Apertura del Sunset en el Patio de Copas, con DJ Patricio Lorca “Pepinillo” |
| 19:00 hrs | Pastelería artesanal con Diego Retamal |
| 21:00 hrs | Cierre de la feria |
| Viernes 30 de octubre | |
| 09:30 a 13:30 hrs | IV Concurso Gastronómico de Interliceos |
| 12:00 hrs | Apertura de la feria |
| 12:00 hrs | Intervención urbana de Cocina en Vivo en Ferretería Harcha Futrono, con la Agrupación Gastronómica Chef de los Ríos |
| 12:00 a 15:00 hrs | Rueda de Negocios (previa inscripción) |
| 13:00 a 18:00 hrs | El Rey del Lápiz |
| 14:00 hrs | Cocina Mapuche, con el chef Juan Carlos Quiñeman |
| 15:00 hrs | Taller de Literatura con Sabor, con el escritor Jack Elkyon (previa inscripción) |
| 16:00 hrs | Duelo de Carnes “Ahumador y Asador”, con Giulliano Capelli y Tomás Cumsille |
| 16:00 hrs | Ratón Rutilio, concierto de acordeón |
| 17:00 hrs | Sunset en el Patio de Copas (antifaz y neón) |
| 17:30 hrs | Master Class de Café con café Hausbrandt, con Talita Gálvez Varas |
| 19:30 hrs | Cocina en Vivo con el chef Rodrigo Barañao |
| 21:00 hrs | Cierre de la feria |
| Sábado 31 de octubre | |
| 12:00 hrs | Apertura de la feria |
| 12:30 hrs | Master Class de Café con café Hausbrandt |
| 13:00 hrs | Cata de Vino guiada por De Nariz, con Diego Gallardo (previa inscripción) |
| 13:00 a 18:00 hrs | El Rey del Lápiz |
| 14:30 hrs | Pastelería artesanal con Diego Retamal |
| 14:30 hrs | Taller de pintura “Cocinando con Color”, con Sofía Anwandter, para niños de 8 a 12 años (previa inscripción) |
| 16:00 hrs | Cocina de Niños “Sembrando Cocineros”, con la chef Antonia Varela Martínez, para niños de 6 a 14 años (previa inscripción) |
| 16:00 hrs | Ratón Rutilio, concierto de acordeón |
| 16:00 hrs | Cocina en Vivo con el chef Rodrigo Barañao |
| 17:00 hrs | Sunset en el Patio de Copas (disfraces de Halloween) |
| 18:00 hrs | Dulce Cocina con la chef pastelera Caro Rocco |
| 19:30 hrs | Cocina Política, con la administradora regional Marila Barrientos. Modera Tomás Cumsille |
| 21:00 hrs | Cierre de la feria |
| Domingo 1 de noviembre | |
| 12:00 hrs | Apertura de la feria |
| 12:00 hrs | Charla de pesca con mosca, con Mauricio Salazar Sperberg |
| 13:00 a 18:00 hrs | El Rey del Lápiz |
| 13:00 hrs | Desafío culinario Cocina Política, con el alcalde de Futrono, Fernando Flández, y la consejera regional Sarita Jaramillo. Modera Tomás Cumsille |
| 14:30 hrs | Cocina Regional, con la Agrupación Gastronómica Chef de los Ríos |
| 15:00 hrs | Música alemana, con el Deutscher Musikverein de La Unión |
| 15:00 hrs | Duelo de Carnes “Patagones con Identidad”, con Tomás Cumsille y Carlos Iribarne Wiff |
| 16:00 hrs | Giulliano Capelli |
| 16:00 hrs | Ratón Rutilio, concierto de acordeón |
| 16:30 hrs | Cocina de Niños “Sembrando Cocineros” (previa inscripción) |
| 17:00 hrs | Show familiar con el Mago Mao |
| 17:00 hrs | Sunset en el Patio de Copas |
| 17:30 hrs | Dulce Cocina con la chef pastelera Caro Rocco |
| 19:00 hrs | Ceremonia de premiación y cierre |
| 20:00 hrs | Cierre de la feria |
| DATOS DEL EVENTO | |
| Fechas | Jueves 29, viernes 30, sábado 31 de octubre y domingo 1 de noviembre de 2026 |
| Lugar | Complejo Bahía Coique, comuna de Futrono, Región de Los Ríos |
| Entrada | General $2.000. Niños y tercera edad $1.000 |
| Organiza | Corporación Cuenca del Lago Ranco y Municipalidad de Futrono |
| Financia | Gobierno Regional de Los Ríos, a través de la Corporación Regional de Desarrollo Productivo |
| Redes | @saboresysensacionesdelranco |
