El Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) presentó el “Reporte Huevos”, un estudio que revisó 112 marcas disponibles en supermercados chilenos con el propósito de entregar información útil a los consumidores sobre precios, etiquetado, características nutricionales y estrategias de comercialización asociadas a este alimento.
Entre los principales resultados, el organismo identificó diferencias de precio según el tamaño de los huevos. Los de categoría mediana, con un peso de entre 47 y 54 gramos, registran un valor promedio de $358 por unidad. En tanto, los grandes alcanzan los $379; los extra grandes, $386; y los especiales, $380 por unidad.
De acuerdo con el informe, estas diferencias tienen una explicación nutricional, ya que los huevos de mayor tamaño contienen una mayor cantidad de proteínas, factor que influye en su precio de venta.
El análisis también comparó el valor de los huevos según el color de su cáscara. Mientras los huevos blancos presentan un precio promedio de $347 por unidad, los huevos de color alcanzan los $371. Sin embargo, el Sernac enfatizó que ambos poseen la misma calidad y aporte nutricional.
La diferencia de valor se explica por aspectos productivos, ya que las gallinas que ponen huevos de color suelen consumir más alimento y registrar una menor productividad, elevando los costos de producción.
En este contexto, el organismo recomendó considerar los huevos blancos como una alternativa más económica para quienes buscan una fuente de proteína a menor costo. Al respecto, el informe señala que: “Según investigaciones el huevo de color no tiene mayor aporte nutricional, si se mira desde ese punto de vista siempre será más económico adquirir huevos blancos, si el consumidor busca una alimentación saludable en base a esta proteína y tiene un presupuesto acotado”.
Asimismo, el estudio detectó que los envases con una mayor cantidad de unidades generalmente ofrecen un menor precio por huevo, por lo que recomienda comparar productos equivalentes en tamaño antes de evaluar su valor.
Certificaciones y declaraciones comerciales
Otro de los aspectos abordados por el reporte corresponde a las certificaciones y mensajes utilizados en los envases para diferenciar productos.
Respecto de los huevos provenientes de “gallinas libres”, el Sernac explica que esta condición puede estar respaldada por certificaciones como Certified Humane, que acredita sistemas de producción donde las aves permanecen fuera de jaulas y tienen acceso diario a espacios exteriores bajo estándares específicos de bienestar animal.
Distinta es la situación de expresiones como “gallinas felices”, ampliamente utilizadas en el mercado. Según el organismo, este concepto no cuenta con una definición legal en Chile y su interpretación depende de cada productor o de los sellos que acompañen al producto.
En ese sentido, el reporte concluye que: “Gallinas felices es fundamentalmente una declaración comercial y de marketing que en Chile no tiene una definición legal establecida por sí misma. Se usa para comunicar que las gallinas viven en condiciones que favorecen su bienestar, pero, dado que no es un término técnico. Su significado preciso depende de la descripción del productor o de algún sello”.
Finalmente, el Sernac llamó a los consumidores a informarse sobre las características de los productos que adquieren y a revisar tanto el tamaño como las certificaciones disponibles, con el fin de realizar compras más conscientes y ajustadas a sus necesidades.
